食品安全是人们最关心的问题。腌制卤蛋的做法大全家常做法大全，真的很容易躲起来。虽然监管体系越来越完善，但还是有一些人心术不正。作为人民，我们能做的就是睁大眼睛，丰衣足食。今天我就教你做咸鸭蛋，远离黑心毒鸭蛋。

　　自制咸鸭蛋

　　主料：鸭蛋

　　调味：盐，白酒

　　做法：

　　将鸭蛋浸泡在清水中，清除表面的污渍，然后用棉布清洗干净。

　　将鸭蛋浸泡在白酒中半小时，因为蛋壳中的细菌肉眼看不见，这样可以最大限度地消毒。

　　与此同时，将清水倒入锅中烧开，加入精盐，以1斤水1两盐为准。

　　盐完全融化，关火冷却后加入白酒，比例为2进水1两酒。

　　将鸭蛋码入干净的罐子、玻璃、塑料器皿中，倒入盐水，以完全失败。

　　可以在30-40天内食用。

　　提示：

　　假如有人喜欢吃五香，可以在煮盐水的过程中加入辣椒、桂皮、大料、姜、茴香等香料。

　　在生产过程中要保证清洁无油无油。

　　酒的高度和低度均可使用。

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