炒苦瓜的做法，炒苦瓜怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法 主料 苦瓜300g 调料 食盐 适量 生抽 适量 调和油 适量 胡椒 适量 柿子椒 适量 炒苦瓜的做法 1辣椒切丝 2苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段 3过烧热油，爆香辣椒 4然后下入。

苦瓜要怎么炒才好吃1准备好食材 2把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐3把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水。

1 备食材苦瓜，青椒，瘦肉，姜，蒜，花椒粒 2 瘦肉切丝，加生粉，拌匀待用苦瓜去掉内瓤，切薄片，加两匙盐，拌匀腌渍约15分钟青椒切丝姜蒜切末 瘦肉加生粉腌制后，炒的时候瘦肉外面那层生粉会形成保护膜。

炒苦瓜的做法步骤1 1苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分再用冷水冲洗干净捞出备用炒苦瓜的做法步骤2 2准备好配料炒苦瓜的做法步骤3 3肉分肥肉，瘦肉切好炒苦瓜的做法步骤4 4肥肉直接下锅。

准备苦瓜1根，鸡蛋两个苦瓜洗净，切薄片鸡蛋打匀苦瓜焯水1一分钟捞出沥干植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成 2凉拌苦瓜 准备苦瓜洗净去籽切薄片，姜洗净切丝，蒜。

做法1先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形2将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上3小葱切成段，放入油。